产品技术要求

一、品种

菏泽牡丹籽油原料主要采用：“凤丹”和“紫斑”。

二、立地条件

土壤类型为沙质壤土，pH值6.5—8.0，有机质为1.8%—2.6%。

三、栽培管理

1. 育苗：实生或无性繁殖。

2. 栽植时间和密度：栽植时间在秋季9月至10月，栽植密度为≤3000株/亩。

3. 施肥：每亩施优质有机肥≥1000千克。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、收获

1. 采收时间：每年8月中下旬当牡丹果荚变黄时，牡丹籽发黑、发亮时采收。

2. 采后处理：果实采收后，通风阴凉处放置，堆沤6—7天，自然开裂，收集种子。

五、加工

1. 工艺流程：

工艺要点：

（1）软化：温度75—80℃，时间30分钟。

（2）压榨：温度≤90℃，出油率25%，饼粕中残油≤8%。

六、质量特色

1. 感官特色：色泽黄色到金黄色，具有牡丹鲜花清香味。

2. 理化指标