山东省菏泽市是中国牡丹主产区，牡丹栽培始于隋，兴于唐宋，盛于明，至清成为中国牡丹栽培中心，已有1500年的历史，自古就享有“曹州牡丹甲天下”的美誉。 

早在20世纪70年代，菏泽农民就已经尝试过榨取牡丹籽油，但因当时压榨技术有限，榨出的牡丹籽油口感差、出油量低，并未形成规模发展。

2011年3月22日，牡丹籽油获得“新资源食品”认证，标志着牡丹籽油正式进入产业通道 。菏泽牡丹龙头企业借助这一契机大规模发展牡丹产业，和近百所大学、科研院进行产学研合作，累计取得科研成果80多项，拥有自助知识产权10多件。 

2013年9月7号，由菏泽牵头制定的《牡丹籽油》行业标准获得粮油行业认证，上升为国家标准，牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法从此有了“标杆”。